らくえん

 

店名の「はらいそ」とは、ポルトガル語で天国や楽園を意味する

「パライゾ =　Paraiso」

からつけられたそうです。

全国に「はらいそ」という名前のお店があるため、

最初に「よるめし」をつけて、しまさんだけのお店になりました。

個展中は予約のお客様が続き、終盤にようやっと

しまさんのお料理をいただくことができました。

個展を支えてくれた高知の友人夫妻とともに。

どろめの土佐酢合え

「どろめ」とは、イワシの稚魚のことで、高知ではそう呼ばれています。

土佐酢の塩梅が最高～。

海老しんじょを春巻きの皮で巻いて揚げたんと

イカにウニが挟まれているのを揚げたん。

四万十ポークの甘やかなこと。

〆の鴨のどんぶりと、リュウキュウがはいったお吸い物。

量がちょこっとで丁度いい！

その他まだまだ美味しいお料理をたんといただきました。

お出汁がやさしく、しまさんの丁寧なお仕事と笑顔で、心も身体も喜びました。

ホントに美味しかった～！

こちらは番外編のまかない玉子サンドイッチ。

出汁巻玉子と海苔が挟まれている！美味しかった～。

そして、最終日の打ち上げでも色々お料理を作ってくれました！

近所にあったら毎日のように通いたい～。

美味しそうな写真ばかりで酷なことをいたしました。

高知に行かれる際には、是非「よるめし　はらいそ」へ

しまさんのお料理に出会うために、足を運んでみてください。　※（要予約）