なかみ

 

今月の　のひな先生の琉球料理講座は

「中身のお汁」

「ナットゥンスー」

「中身」は豚の内臓のことです。

中身の汁は、沖縄ではお正月やお祝いの時にいただきますが、

昔は宮廷料理として手間ひまかけた高級料理でした。

内臓の臭みを取るために、何度も茹でこぼしして洗って仕上げて行く。

みんなで協力して作業を進めていきます。

５回茹でこぼした後、豚出汁とカツオ出汁で仕上げます。

ナットゥンスーはもち粉に味噌やヒハツという胡椒を混ぜて作る

お菓子で、お正月にいただきます。

ヒハツや味噌は身体を温める食材なので、寒い時期にいただくという

理にかなったものだったのです。

のひな先生のデモンストレーションを見せてもらってから作業開始🎵

上にのっているのは落花生です。

蒸しあがってよい香りがしています。

その他に、「薬膳黒ごはん」

「万能薬膳五味薬味」の作り方も教えていただき、

全て合わせていただきます！

中身のお汁は作ったことがなかったので、今度はお家で作ってみよう！

はいく

 

２月の句会はコザにある「越来（ごえく）城跡」から周辺の散策。

越来城（グスク）は第一尚氏の尚泰久が王子の頃に居城していたり、

第二尚氏の尚円の弟尚宣威も居城していた城ですが、戦争によって

今では跡形もなくなって、公園として整備されています。

城だけに高台に作られていて、コザの街並みを眺めることができます。

城址にも桜が咲いていました。

それぞれ桜を愛でつつ句作しています。

そこからいくつかの城にまつわる史跡を見学しつつ歩いていきます。

途中、川べりに椿が咲いていました。

ぽつぽつと時折雨が降りましたが、散策終了まで何とか持ちました。

よく歩いた後は昼食と句会の場所へ移動。

無事に句会終了！

春時雨　城跡の芝濡らしたる　　　由起

いちばん

 

少し前のことになりますが、毎年恒例の一番桜花見ツアーへ行ってきました。

ツアーと言っても里前と二人のんびり旅です。

今年はゆっくり北部で泊まって、里前のご友人とお酒をいただきつつお話

してきました。

一日目はゆっくり出発して、まずは沖縄そばで腹ごしらえをしてから

八重岳の桜を見物。

八重岳の麓近くのいつものポイントで車を停めて撮影会。

足元にはきれいな鶏がいました。

車でどんどん登っていきます。

頂上近くから景色を見渡すと、伊江島タッチューも良く見えます。

桜も見ごろで晴れた青空に濃いピンクが映えていました。

他に名護城址も桜の名所なので出掛け、今年の一番桜を堪能しました。

翌日は、せっかくだからとプロ野球のキャンプを見学に行きました。

毎年この２月になると、多くの球団が沖縄にキャンプで来ています。

まずは名護市に来ている日本ハムから。

駐車場が満杯で、どうしようかとうろうろし、ほど近くの別の駐車場で

ちょうど帰られる車があって、滑り込みで停められました。

停めてある車を見ると、ほぼレンタカー！県外からも多くの野球ファンが

追っかけてきているのです。

私自身は贔屓の球団はないのですが、強いて言うなら横浜ベイスターズかな。

以前勤めていた職場の近くに本拠地があったから。

パ・リーグならソフトバンク。

どちらにしてもたいして詳しくないのですが、会場となる球場には多くの

熱心なファンが押し寄せていました。

グラウンドのすぐ向こうは海ですよ。

この日も晴天で気温も２３度くらいあったので暑いくらいです。

しばし見学した後は、宜野座の阪神ダイガースのキャンプ地へ。

だんだん南下してお家に帰るという作戦（？）です。

こちらも駐車場はえらいことになっていましたが、キャンプ地となる市町村は

街を挙げて球団誘致に力をいれているので、駐車場の確保にも余念がありません。

少し離れていましたが無事に駐車して球場まで歩きます。

あきらかに関西から来られているであろう関西弁でお話しする

おばさま達のグループとすれ違ったり、周りはほぼ関西弁！

さすが阪神。熱気がすごいです。

ブルペンでの投球練習も見学できたのですが、人がいっぱいで

キャッチャーしか見られない位置から投げ込まれる剛速球の迫力の音を

感じられました。プロってやはりすごいです。

もう一会場、近くにある金武でのキャンプをしている楽天イーグルスも

見学しようと思ったら、この日は休養日でした。

ということで、お昼ご飯を食べて家路につきました。

沖縄の春のレポートでした！