しゅりじょう

 

首里城の復興が進み、１１月には一般公開される予定です。

色々なイベントが行われていきますが、こちらの展示が

「沖縄県立博物館・美術館」で行われていたので過日

出掛けてきました。

金箔をあしらった美しい額です。

漆職人の方々の技術の結晶です。

「中山世土（ちゅうざんせいど）」とは

「琉球は中山王が代々治めていく国である」

という意味で、中国・清時代の康熙帝から尚貞王へ下賜された御書を

元に琉球で作られた木製扁額です。

実物は沖縄戦で焼失されましたが、その後復元されました。

しかし２０１９年の火災でまた焼失し、また新たに復元されました。

文字の形も角の丸みなどにこだわり研究されていました。

１１月２３日の正午に正殿の一般公開が始まります。

入場には事前予約が必要とのことです。

私もほとぼりが冷めたら訪れたいと思います。

みぬだる

 

今月ののひな千明先生の琉球料理講座は

「ミヌダル」「ソーキ汁」「黄金芋のジューシー」

「ゴーヤーの梅酢漬け」

「ミヌダル」は、豚に黒ゴマペーストを塗って蒸した宮廷料理。

今はお祝いの時や東道盆に作られます。

上の写真の黒いかたまりです！見た目は黒々としていて

「何！？」といった印象ですが、食べるとおいしい～。

今回のテーマは「うるまの海ぶた」

講習が行われているのはうるま市にある「うるマルシェ」という

地元の野菜や魚、畜産物などが販売されている施設に併設されている

キッチンスタジオで、そのうるま市に所縁のある「海ぶた」を

使った料理です。

「うるまの海ぶた」には、戦後食糧難の沖縄に幾多の苦難を越えて

ハワイからやってきた豚たちの物語があります。

そのお話を千明先生が語ってくれつつ、お料理をいただきました。

「ソーキ汁」は豚の骨付き肉の出汁をふんだんにいただく料理。

茹でこぼしをして丁寧に洗って出汁を煮だしていきます。

そこにカツオ出汁と昆布出汁を加えていくので、出汁の海！

深く優しい味でした。

この季節は冬瓜を入れますが、冬は大根をいれたりするそうです。

またお家でも作ろう！

ごちそうさまでした。

げっとう

 

月桃。沖縄では「サンニン」の名前で呼ばれることの方が多い。

通年で葉っぱは青々としているけれど、この白い花房が出て、花が咲くのは

４～６月頃。

ムーチーと呼ばれるお餅を蒸かすのに、月桃の葉っぱでくるまれたり、

お茶や化粧水などなど、色々な役割を担っている。

今回は染色。

織物の先生の工房に生えている月桃をいただき、染料を煮だしていきます。

主に根の部分を細かくして、ぐつぐつと煮立てます。

２回に出して濾してから、糸を入れます。

染料で染めた後、色を定着させる媒染剤に入れるのですが、

以前私が記録していたものが間違っていたようで、この色にしようと

思っていたものと違う色になりました。

前回は鉄媒染だったはずがミョウバンと記録していたので、

こんな素敵な桃色になりました（笑）

ちなみに鉄媒染だとグレーがかった紫でした。

媒染剤でも色は変わりますが、生の植物を使っているので毎回同じ色とは

いかないかもしれない。それでも草木染はそこがいいなぁと思います。

ランチョンマットの裏地を織ろうと思って染めたのですが、

思った以上に素敵な色になったので、リバーシブルにしよっと🎵

きかい

 

台風の近づいていたある日、里前とともに

北谷町立博物館で開催中の「佐藤健寿展　奇界／沖縄」

を観に行ってきました。

写真家の佐藤健寿氏が、２０年間にわたり世界中を旅して記録した

不思議な景色や人々の写真。

１２０か国以上を旅して写した風景。

見たことのない景色、建物、人々の習慣。

一生かかっても見られない、出会えないこの世界中のものたちの

ことに想いを馳せながら観ていました。

沖縄で写した作品も展示されています。

日本各地の写真もあります。

以前訪れたことがある「軍艦島」も内部まで見ることが出来ました。

日本にも知らない景色や祭りがあるのですね～。

この世の全てを見ることはかなわないけれど、

想像する楽しみは人に与えられた豊かさなので

写真を眺めながら想像の旅に出かけてみるのもよいですね。

９月２３日まで開催中！