きうり

キュウリの美味しい時季になってきましたね。

冬はほとんどキュウリは食べません。
自分で買うことは全く無し。

冬のキュウリは、寒い中、薄いコート１枚で待ち合わせの人が
来ないのをずっと待っている線の細い男性、という感じがして、
どうにも手が伸びません。

しかし！今の時期は見た目もパリッとして、瑞々しくて美味しそう。
旬ですね～。


ご実家が農業をしている友人から、採れたてキュウリを沢山いただいたり
して、最近はよくキュウリを食べています。

ぬか漬にしたり、キュウリのキューちゃん風漬物にしたり、そのまま食べたり
していますが、最近はまっているサラダ。

切干大根とキュウリのサラダ。

以前、ケーコさんに教えてもらっていてずっと作っているのですが、
ちょっとアレンジしてみたらさらに美味しくなって、こればっかりを大量に
作ってバリバリ食べています。

切干大根に熱湯をかけて、水洗いして戻して、キュウリを刻んだのと、
ツナと塩と酢と醤油とラー油とマヨネーズ少しと、胡麻を入れて混ぜるだけ…。

簡単だけど歯ごたえが良いし、美味しい。

分量は…適当です！ええ塩梅にしておくんなはれ。


しかし、キュウリって、ギネスブックで「世界一栄養のない果実」として
堂々の１位に挙げられているのですって。

でも…好きよ。