すいか

 

スイカの季節がやってきました。

いただきもののスイカを堪能した後、皮をお漬物としていただこうと

久しぶりに思い立ちました。

熊本県はスイカ生産量全国一で、その熊本では、今でもスイカの皮を浅漬けにして

食べているということを知り、生まれ育った静岡の村でもスイカは名産で、

祖母が生きていた頃、お家でも皮を食べことがあったな～と懐かしく思い出しました。

赤いところも少し残して、表のシマシマ皮をむいて小口に切ります。

あとは塩をしてもんで1日～2日おきます。

うん、すっごく美味しい！

とは、熊本県民のみなさんのようには言えませんが、なかなかいける。

その後、黒酢を足してみたりしましたヨ。

昨今言われている「ＳＤＧｓ」とは、

もっと平明に言うと「もったいない」ってことではないかなぁ。

昭和生まれ。