もーうい

 

のひな千明先生の琉球料理講座。

７月は

「モーウイイリチー」

「ナーベラー入りヒランメージューシー」

「ゴーヤーとトマトのピーナッツバターウサチー」

「赤マーミーの飲み物」

モーウイは、夏になるとゴーヤーや冬瓜とともに売り場で

一二を争うくらいよく見かけるウリ科の野菜です。

それを豚とイリチー（炒め煮）します。

ナーベラーはヘチマ、ヒランメーは押し麦。

こちらはジューシー（雑炊）に。

ウサチーは和え物。

赤マーミーは小豆。

沖縄の夏を乗り切るための食材が満載です🎵

ナーベラーは沖縄では一般的ですが、県外ではタワシにした

記憶しかありませんでした。

それでも、初めて沖縄を旅した時友人と訪れた沖縄居酒屋のお店で、

隣の席に座った沖縄の方に薦めていただき食べた

「ナーベラーンブシー」（ナーベラーの味噌炒め煮）が

とても美味しくて感動したことを覚えています。

こんかいはジューシーということで、また新たなレシピを知ることが

出来て嬉しいです🎵

みなでワイワイと協力しながら作って、一緒にいただく料理は

毎回とても美味しいです。

お家でもまた作ろうっと。