にんじん

 

島にんじんは今が旬。

一年で今しか食べられないので、見かけるとすぐに買っています。

沖縄では「チデークニ」と呼ばれています。

「チ」は「黄色」、「デークニ」は「大根」ということで、

黄色い大根という意味なのだそうです。

大根よりは細いけど、長さが30センチくらいあって、

人参にしては長いですからね。

やわらかくて、甘い。

炒めたり、スープにしたり

ぬか漬けにしてみよう。

器は流れ着いた軽石を使って作られたガラスの器。

軽石の使用量によって、色が変わるそうです。

軽石が多めだと、この器のように深い緑になる。

大騒動の後の軽石の一つの行方