くわんそう

 

6月の三人展の時に、石嶺食堂の千明さんにいただいた

「クワンソウ」の甘酢漬け。

クワンソウにはビタミンA、ビタミンｃ、カリウムなど多くの栄養素が

含まれていますが、その中で「オキシピナタニン」（覚えられない）

という成分が安眠を促す効果があるらしく、質の高い睡眠を得るために

摂取するとよいとのことです。

そのことを最近ラジオで聞いたらしい里前に話を聞いて、

近所の市場へ出かけると、お茶と、生の花が売っていたので購入し、

花は甘酢漬けにしていただきました。

花をお湯でさっと茹で、冷ましたら甘酢に漬けるだけ。

お味は特にクセもなく、シャキシャキした歯応えがいい。

眠りの方は・・・

こういうものは続けないと分かりませんね。

生の花はなかなか手に入りませんが、お茶は続けられそう。

睡眠は大事🎵