てまえ

「手前味噌でございますが」


って言葉を地でいきたいと思います。




いや、ほんと、自慢したい！！


恐縮しませんよ。


手作り味噌をいただいた時も感動しましたが、


手前味噌って、美味しいーー！


昨年１２月末に仕込んだ味噌を、解禁いたしました。


半年したら食べられるということでしたが、常温で夏を越すと、


さらに熟成して美味しくなるということだったので、そうしたら


忍びますよ～、待ちますよ～。




６月頃から、味噌樽の蓋をことあるごとにチラチラと開けて、


「あ～ん、まだかいのぅ～、おいしくなぁれ～おいしくなぁれ～」
　ヒッヒッヒ～


と、味噌ばばぁよろしくお待ち申しておりました。




余分なものが（私の手の菌以外）、なんにも入っていない味噌って、


美味しい。

茄子と人参と葱と小松菜と蒟蒻と椎茸とで、具沢山味噌汁に。


あ、卵もポトンとね。




味噌作りオススメします！