寒の戻りだかなんだか知らんが、寒いぞよ。
タイ料理が好きで、暑くなるととても食べたくなります。
今日は寒いけれどタイ料理を作りました。
タイ風春雨サラダ タイ語で「ヤムウンセン」
もう何回も作っているので目をつぶってもできる、簡単料理です。
エビを茹でた鍋でそのまま豚ひき肉を茹で（網にいれて、お箸でほぐし
ながら茹でると楽）、さらにそのまま春雨を茹でます。
そうすると、エビや挽き肉の旨味が春雨にしみます。
あとは野菜を切って、にんにく、鷹の爪、ナンプラー、レモン汁、塩の
ドレッシングで和えるだけ。
簡単～、しかも野菜たっぷり、美味しい！
お店のより美味しいと言ってもよい…か？
野菜は基本はきゅうり、にんじん、玉ねぎ（紫玉ねぎだと色がよい）、トマト。
他にもきくらげを入れたりしてもよいです。
そして、忘れてはならないのがパクチー。
こんもりと、たっぷりと。今日のパクチーは沖縄産でした。
タイに行ってみたいなぁ。
パクチーは最強の解毒菜らしぃど！
返信削除タイかぁ〜ベトナム、フィリピンとかも行きたぇもんじゃのぅ
DNAが呼んじょる？
ま、島に帰られるだけで良しとしよ
デトーーーックス！酒呑みにはいいかも。
削除美味しいし。
どこまでも南方系なのね。現地人に間違われるな島ぢぢぃさん。
まずは島に帰りたいもんだ。