たんてい

 

島旅中のお腹先生にお招きいただき、「八重山料理　潭亭」を訪ねました。

坂を上がったところにあり、窓から首里城が眺められる

見晴らしのよい店内。

食前酒として尾中先生は自家製レモン酒、私はハイビスカス酒をいただきつつ、

ハンダマのおひたしや豆腐ようを楽しみます。

次は煮物碗。

オオタニワタリは沖縄では若芽を食べます。

丁寧に処理されたアダンをいただきました。

この日はラッキーなことに琉球舞踊の演舞があるということで、

琉球舞踊家の宮崎花澄さんの演舞を観ることが出来ました。

「四竹」という演目。

美しか～。風が吹き抜けていくようでした。

時間を分けて三演目踊ってくれました。

衣装もそれぞれ素敵でした。

ドゥルワカシーも美味しかった～。

東道盆（トゥンダーブン）は器の名前ですが、料理も含めて呼ばれている

琉球王朝時代のオモテナシ料理です。

蓋を閉めると螺鈿細工が美しい！

お隣のグループの東道盆も写させてもらいました。

〆は菜飯（セーファン）

全て丁寧に作られていて、身体も心も幸福になりました。

デザートはパッションフルーツ。

泡盛もススミ、酔い気分でした。

お腹先生ありがとう！！