くり

 

栗の季節ですよね。

毎年感じつつ、自分で調理するのはスルーしていました。

だって、皮をむくのが大変だから。

でも、比較的簡単に皮がむける方法を知ったので、

栗ご飯を炊きました。

栗は生のまま一晩以上冷凍庫で凍らせます。

すぐに調理しないのなら、そのまま冷凍で保存できますから、

手に入れてすぐに調理する時間がないのなら、冷凍しておきましょう。

冷凍庫から取り出して、そのまま熱湯に5分くらい漬けてから

むくと、割と簡単にむくことができます。

渋皮も、お湯に1時間くらい漬けておくとよくむけます。

とは言え、皮をむくのは時間がかかるので、心に余裕がある時に

調理したいものですね。

ゴロっと栗、美味しくできました。