くま

 

ガマの油、馬油は聞いたことがありましたが、

「熊の油」があるなんて！

友人に、山形のマタギからいただいたという「熊の油」を

譲ってもらいました。

これは貴重だと思う。

混ざりものなしの100％の熊の油。

正直、匂いはいいものではありませんが、効能として

ヤケド、乾燥肌、手荒れ、シミなどに効くようです。

熊の命をいただいて、余すことなく大切に使わせていだだく。

必要な分だけ、必要な時に。

ありがたく、熊の命からいただいた油を使おう。

と、思ったけど一人では使いきらん！ということで

瓶に小分けにして興味がある友人にお裾分けしようと思います。

冷蔵保存すると、白濁するけど、滑らかなままですよ。

冬になると手荒れがひどいので、冷蔵保存して冬に活用しまーす。

熊さんありがとう。

りょう

 

今年のお盆はっずっと雨で、肌寒いような日々が続きましたが、

また暑さが戻って来ました。

そんな中、銀座のＡＣ，ギャラリーで開催中の

「涼のしつらえ展」に出かけてきました。

お目当ては金工作家の　光本岳士さんの作品。

花器や香炉、蚊遣りなどが展示されています。

涼しげな音を奏でる吊り作品も。

こちらのタイプの香立ても素敵ですが、

こちらのタイプの香立てが心を捕らえました。

他の作家さんのガラス作品や、陶器、磁器作品も素敵でした！

毎日お香を焚いているのですが、今まで使っていた香立ては

専用のものではなく見立てで使っていたので、新しいものが欲しいなぁ～と

思っていたのです。

とってもワクワクと嬉しい気持ちになります！

展覧会は、8月21日（土）まで開催していますよ～。

ぜいたく

 

おうちご飯も充実しています。

この日の献立は

豚ロースの塩麴漬け　ナスも一緒にソテー

キムチ納豆醤油麹

モズク酢

キュウリのぬか漬け

十六穀胚芽米

エノキとミョウガとネギの味噌汁

発酵食品贅沢三昧！

豚ロースは塩麴に一晩以上漬けて焼くと、本当に美味しい！

今度は醤油麹に漬けてみよう。

漬けると言っても、豚ロース１枚につき小さじ一杯くらいの塩麴を

まぶしておくだけです。

あとは麹が、寝ている間に働いてくれる・・・

ありがたや。

ぶつぞう

 

東京国立博物館で開催中の

「聖徳太子と法隆寺」展に行ってきました。

聖徳太子1400年遠忌記念の特別展です。

事前予約制での入場だったので、混雑もなくゆっくりと鑑賞出来ました。

以前はふらっと行きたい時に、思い立った時に訪れることが出来た、

というメリットもありますが、混雑には辟易していたし、

作品の前で「うちの旦那がさ～」と全く関係のない話をしている人が

いなくなっているだろうという快適さもあります。（他所で話して頂戴な）

聖徳太子は仏教を日本に積極的に受け入れたり、冠位十二階や、

「和を以って貴しとなす」で知られる憲法十七条などの制定をしました。

そして、法隆寺も聖徳太子が創建したと伝えられています。

それらゆかりの品々がたっぷり展示されていて、じっくり見ていたら

鑑賞時間限度の90分を少し越えてしまいました。

法隆寺外では27年ぶりに公開された「聖徳太子と侍者像」など

国宝が盛沢山です。

やっぱり、仏像が素晴らしかったな～。

飛鳥時代の「薬師如来坐像」や「日光・月光菩薩立像」も

美しく、気品があって、見つめていると心がどんどん静かになっていきました。

昔も今の世も、人々の心はそんなに変わらなくて、

色々な現象に心がざわつき、不安にさいなまれたりして、

そんな時に祈りを捧げる対象として仏像が作られたのでしょう。

このような時代だからこそ、心静かに祈る時が必要なのでしょう。

りごろ

 

妹の旦那さんのお店「リゴロ」の料理テイクアウト！

お店での禁酒令が出ているからさ～。

お酒と一緒にいただけないなんて、無理！

「宮崎まるみ豚のサラダ仕立て　デーツとショウガのソース」

豚がやわらかく甘みがあって、ちょっとオリエンタルなソースが

美味しい～。

「鴨ひき肉のラグークスクス仕立て」

鴨肉とトマトソースがいい感じ！クスクスがしっとりしていい感じ。

「エスカルゴのパルマンティエ　ペルノ酒風味」

エスカルゴの歯応えがちょうどよくて、敷き詰められた

パルマンティエ（じゃがいもを炒めてブイヨンで煮込んで濾して

生クリームなど加えて・・・と、手がかかっている）が

とっても美味しい～。

「天然海老と倉敷ひのひかり米のリゾット　アメリケーヌソース」

海老の味が濃い～。具材は海老だけのシンプルさながら、

お米の硬さもちょうど良い～。

「黒毛和牛5等級ザブトンのロースト　山わさびのソース」

普段、座布団はいただきませんのよ。ザブトン！？

牛はほとんど日常で食べないので、ザブトンってどこの部位よー！？

って調べたら、型ロースのあばら骨に近いところですって。

うーん、そう言われてもピンと来ないけど、とにかく美味しかった！

添えられた野菜も、ソースも丁寧な仕事がされています。

こんなに手間暇かかって、美味しい料理はお家では出来ないので、

ああ～、口福だった！

フレンチを自作の和の器に盛りつけたのですが、なかなかいいでしょう？

お家で「リゴロ」のフレンチいかがですか？

写真は全て２人前の量です。

でもやっぱり、お酒が解禁されたらお店でいただきたいー！！

なつやすみ

 

子供たちは、夏休み真っ只中だよね！

こんな世の中でどこにも行かれないし、なんだかんだ大人たちが

騒いでいて、クサクサするよね！

陶芸でもしたらいいさ！

と、言うことでご近所の学童のみなさんが陶芸体験に来てくれました。

全員で15名様ですが、「密」を避けるのと、私一人だとてんてこ舞いに

なりそうだったので、2回に分けて来ていただくことにしました。

学童の先生方も来て下さったので、お助けいただきつつ、

楽しくにぎやかに進んでいきます。

今回は、タタラにした粘土を用意して、それぞれ好きにしてもらうことにしました。

こちらは印花を押してお皿にしました！

シンプルで大人っぽいけれど、作った女の子はとっても可愛らしい

あどけない笑顔が素敵な子でした。

一人の女の子が「カップを作りたい！」

と言ってくれたので、他にも作りたくなった子たちと一緒に、

タタラをパイプに巻いて作る技法でカップを作りました！

みんなよく出来ました。

余った粘土で松と竹を作った男の子。渋い～。箸置きかな？

冒頭の写真のお皿には、お母さんへの（お父さんにもね）

こんなメッセージが。(感涙）

そして2回目のみなさんと交代です！

1回目のみなさんから情報が入ったらしく、カップを作りたい人がほとんどだったので、

カップ作りのテーブルに集まってもらって一斉に作りました！

みなさん本当に上手に出来ました！

取っ手を着けずに湯呑にした子もいました。

お皿を作った女の子の作品には「ＢＴＳ」の文字が！

好きなのね～。

楽しんでもらえたようで良かった！！

素焼きをした後には色付けにも来てくれるとのことですので、

また会える楽しみが出来ました。

みなさん元気に過ごしていてね～。

とうにゅう

 

以前、種づくりを試したけれどちょっと過発酵してしまった

豆乳玄米ヨーグルト。

その後、もう一度挑戦したらうまくいきました！

それから約1ヶ月、種菌から毎日新たな豆乳ヨーグルトを作っていただいています。

私の場合、その日食べる分だけ（上の写真のガラスカップ）作ります。

夜寝る前に、豆乳を入れて、種菌を小さじ一杯入れてかき混ぜて、

蓋をしてそのまま朝まで置いておくだけ。

寝ている間に乳酸菌がとこからかやってきて、豆乳を分解して

いるのだな～。不思議。

朝目覚めた時、台所から物音がしました。

何かしら？

と思って見てみると、カップの蓋が取れて床に落ちていました。

発酵したことによって発生したガスで吹っ飛んだ！？

すごいな～。

見えぬけれども　あるんだよ　（みすゞ）

こちらが種菌。

うなぎのタレのように、使った分だけ豆乳をつぎ足しつぎ足しして

増やしています。

元気に発酵中！

段々味が落ち着いて、美味しくなってきました。

私の腸内フローラは、花開いているかしら？